Les Ferry …

Bonjour, Encore une rencontre extra pour un nouveau cooking class international. Nous n’étions pas nombreuses cette fois ci, mais que cela ne tienne, les plats préparés étaient vraiment bons, on s’est régalé et bien sur on a découvert de nouvelles recettes. C’est le but !!! 🙂 L’équipe ! Un seul homme cette fois-ci, heureux entouré […]

Bonjour, encore une fois, nous avons organisé un nouveau « cooking class » et quel cooking !!! Nous nous sommes régalé ! Il y avait : Shelly l’Australienne, Whelma la Philipinienne Sophal la khmer Nicole la Suisse et Moi la Française la préparation : les chefs à l’oeuvre : 5 femmes pour 9 plats. Un gâteau juif […]

Pour compléter le plat précédent, voici une sauce qui est … à découvrir ! sauce aux cacahuètes prendre : des cacahuètes grillées non salés (80 à 100gr) 30g de noix de cajoux des graines de sésames (1 cuillère à soupe) mixer les cacahuètes mixer les noix de cajoux dans une poèle, mettre l’huile faire revenir […]

Allez, aujourd’hui, une recette qui fait un tabac chez les FERRY : crevettes ou tofu à la thai, et au lait de coco Cette photo est la recette au tofu, sans ajout de pâte. ingrédients : pâte de curry : « red curry paste » *sauce « soy bean sauce » *sauce « seasoning sauce […]

Août 2013 C’est encore une soirée riche en partage et en bonne humeur que nous avons vécues. Nous étions une russe, une khmer, une suissesse, une japonaise et une française. Au programme : des brunis à la crème fouetté (Suisse) des maquereaux crus et cornichons Russe des galettes de choux japonais (je ne vous dis […]

Bonjour, peu de nouveaux articles sur le blog, il est vrai, et pourtant quelques événements dont notamment notre nouvelle pièce de théâtre que nous avons joués le week-end dernier. En attendant cet article, hier soir (le 15 juin) nous avons encore partagé avec quelques amis nos recettes préférées. Aya n’a pas pu se joindre à […]

Le chef Chamsour du restaurant Le Wok nous livre les secrets de son riz sauté à l’ananas et aux crevettes. Une recette simple pour un résultat qui en jette ! profitons en ! Ingrédients (pour 4 personnes) – 4 œufs – 800g de riz – 200g de crevettes – 2 ananas frais – 4 tomates […]

Je ne peux m’empêcher de vous faire partager cette nouvelle recette. D’une part parce qu’elle est fameuse, et d’autre part parce qu’elle est originalement proposée par David Martin (le fils de Jacques) qui a un restaurant ici sur Siem Reap : « le Malraux » en plus, après, on fredonne la musique toute la journée !!! vraiment […]

Je ne résiste pas à l’envie de publier ici tel quel un article paru sur le site du Petit Journal du Cambodge : http://www.lepetitjournal.com/sortir-cambodge/resto-cambodge/74763-recette-tarentules-a-la-sauce-citron-et-au-poivre-kampot.html ÉCRIT PAR SOPHIE MOLLIN Arachnophobes, ne lisez pas cet article ! Manger doit être un plaisir. Et l’un des plaisirs cambodgiens réside dans la dégustation de mygales. Si on en trouve […]

Pour la semaine du goût je vous propose une nouvelle recette…excellente ! Plat typiquement khmer, le amok est un incontournable de la cuisine locale. Il existe mille et une façons de le préparer. Ingrédients : – 200 g de “tsdao”, gros poisson à chair blanche pêché sur les bords du lac Tonlé Sap…bon ok…prenez un […]